一款让你吃后无负担的面包，一个管饱，低糖少油吃了不发胖

很有嚼头的咸面包，越嚼越香，尝过后就会上瘾的，宅家就撸它

这些天宅在家，让我把平时没空时间做的，平时想做的面包，按照自己的想法，按照别人的思路给做了个遍。家人饱了口福，也长了体的。这也难怪，天天在家光吃不动，哪能不长肉？所以他们又提要求了，能不能做点好吃，长不肉，与众不同口味的？那还不简单，咱就开始撸咸面包吧！

这个面包，家人说好吃。它的外皮是脆的，面包中不仅有全麦粉，还有三色藜麦。另外，它少糖少油，面包的外面还有辣椒粉，让整天吃甜面包的家人眼前一亮，立马弃甜投咸了。这个面包把中间剖开，还可以当作基础面包坯，里面夹点蔬菜夹点鸡蛋，配上杯牛奶，就是相当有营养的早餐呢！

面包中加入当前流行的藜麦，使面包更有嚼头，刚烤好的面包，有着脆脆的外皮，柔软又有韧性的内心，入口先是微咸微辣，然后是藜麦的香。这个面包连平时不喜欢吃甜面包的老公都夸，说以后让我常做。下面就把做法分享给大家：

所用食材：

面包粉400克 糖8克 盐8克 酵母4克 水 220克 黄油24克 藜麦100克 辣椒粉 海盐 橄榄油

具体做法：

1先把藜麦洗净后加入适量的水，大火煮开后后转小火，焖至长出小尾巴，试一下，中间没有硬心就可以了，注意，藜麦不太煮得太熟，会变粘，揉面时就会揉烂。这些藜麦，放入面包后还有剩余，我们可以放冰箱里保存，可者拌沙拉等食用。

2先把除了除黄油、橄榄油、辣椒粉、海盐和藜麦外的其它食材，揉至光滑，然后藜麦，再次揉匀，最后加入黄油，再揉匀，这个面团不必打出手套膜，如果感觉面团太干，还可以适量加点水。

3将面团发酵至两倍大。

4等面团发酵完毕取出，排气后分割成5份，滚圆成锥形，略松弛。

5将面团擀成如图状的长锥形，尽量是擀的细长平整。我的手法还差点，只能擀成这样了。如果擀不开就盖保鲜膜继续松弛一下再擀。然后抹上橄榄油撒点海盐。如果放黄油更香，但咱们为了健康就牺牲点口感吧！

6由宽的一端向窄的一端整形卷起。

7整好形放烤盘进烤箱进行二次发酵。

8发酵完毕，在表面喷水，然后再放海盐和辣椒粉。不必刷蛋液。蒸烤箱提前预热，220度，烤13-15分钟。没有蒸烤箱如果用普通烤箱也可。但口感要略差一点。

出炉后，待变凉装保鲜袋保存！不要放进冰箱保鲜室，如果吃不完就冷冻！想吃时回温烤一下即可。这款面包是松软而又有韧性的，表皮和底部脆脆的。

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