泰国有“美食国度”、“水果天堂”的美称是受之无愧的。由于泰国地处热带，因此当地人普遍喜好吃些酸、辣、甜等口味较重的食品，泰国菜的调味料花样繁多复杂，有辣椒、咖哩、鱼露、虾酱、椰奶等等，用天然作料来加重食物口味。当这些酸酸辣辣的食物在舌与口之间游荡之际，真是一种极尽味觉刺激的享受。因此到泰国旅游，一定要有敢于尝试各种调味酱的胆量，因为这是泰国菜的精髓之一。

泰国的甜食滋味爽口不腻，种类丰富，其中椰子糕和果冻是受欢迎的饭后点心，清香爽口。其他用糯米、椰汁、豆类、南瓜、地瓜等材料所烘制的各式糕点，也同样令人垂涎三尺，非常受欢迎。另外还有一种好吃的街头甜食称为“烤椰塔”,同时配上炒肉和胡荽的米粉或是一张卷着甜酱的薄煎饼，或炒得很酥的香蕉馅饼，都十分可口。

泰国的美食首推海鲜。著名的菜式有冬荫功(虾、蟹、鸡肉、猪肉煮成的酸辣汤)、清蒸蕉叶咖喱鱼、百花乌贼鱼汤、酸甜干煎明虾碌、肉松酸蚧、清蒸大龙虾等。中国的烤鸭传到泰国，结合泰味，制成咖喱烤鸭后脍炙人口、风味极佳。泰国著名的煲仔鱼翅、潮州卤水鹅在曼谷唐人街可吃到，风味颇佳。

在泰国各大城市用餐，一般饭店以西餐为主。中国餐馆在曼谷和各主要旅游点也较普遍，泰国许多小饭馆经营的小吃很精美，葱油饼小笼包等中国北方小吃，制作得十分出色。正宗泰国餐厅的“供辣”“冬阴汤”、“巴禄炒辣椒”等很受外国人喜欢，普通泰菜价格不贵。

烤鱿鱼：烤熟的鱿鱼香脆可口，越嚼越香。有的还加些甜辣的料，更是可口。类似的烤食有很多，如烤墨斗鱼、烤玉米、烤芭蕉等。

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